Radio Swadesh

যারা মিষ্টি জাতীয় খাবার খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য নারিকেলের বরফি হতে পারে উপযুক্ত একটি খাবার। এটা তৈরি করাও সহজ। দেখে নিন কিভাবে নারিকেলের বরফি তৈরি করবেন-
উপকরণ

নারিকেল ২টি প্রথমে কুরিয়ে তারপর বেটে নিতে হবে। গুঁড়া দুধ ২০০ গ্রাম, এলাচ গুঁড়া ১ চা চামচ, চিনা বাদামের গুঁড়া ১কাপ, চিনি আধা কেজি, ঘি ১০০ গ্রাম।
প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে ঘি গরম করে এলাচের গুঁড়া, নারিকেল বাটা, চিনি, বাদামের গুঁড়া এবং গুঁড়া দুধ দিয়ে একসাথে দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন নিচে পুড়ে না যায়। নাড়তে নাড়তে মিশ্রণটা আঠালো হলে নামিয়ে নিন।
আগেই একটি ট্রেতে ঘি মেখে রাখুন। এবার নারকেলের হালুয়া ঢেলে সমান করে ওপরে বাদামের কুচি ছিটিয়ে চারকোণা করে কেটে নিন। ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।